Cá chiên giòn
Nguyên liệu:
|
| Đây là món ăn ngon mà chế biến giản đơn. |
- 1 con cá thái phi lê. Có thể chọn cá rô phi, cá chép hoặc cá điêu hồng.
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Tỏi ớt, mắm, đường, dầu chiên
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cá phi lê đem rửa thật sạch, để thật ráo nước.
Bước thứ hai(2): Pha bột chiên giòn với một chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thoa đều hỗn hợp trên lên mình cá.
Bước thứ ba(3): Đập trứng vào bát, đánh tan lên. Nhúng miếng cá đã thoa đều bột chiên giòn vào bát trứng.
Bước thứ tư(4): Nhúng miếng cá đã tẩm trứng vào bát bột chiên xù.
Bước thứ năm(5): Cho ngập chảo dầu, đun sôi dầu rồi thả từng miếng cá vào chiên. Lưu ý là không cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn được nóng và cá được vàng đều.
Bước thứ sáu(6): Pha nước chấm với mắm, đường, tỏi ớt rồi thưởng thức.
Tôm rim xì dầu
Nguyên liệu:
 |
| Món tôm rim xì dầu đậm đà ngọt vị, lại có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn, cách chế biến cũng rất giản đơn. |
- 300 gram tôm
- Gừng, tỏi băm thật nhỏ
- 2 thìa canh xì dầu
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước
- Tương ớt hoặc ớt tươi
Cách làm:
Tôm rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo. Lột bỏ phần chỉ đen ở dọc lưng tôm.
Cho tôm vào đun với gừng và tỏi băm cùng chút nước cho thơm.
Pha nước sốt với xì dầu, đường, muối và nước vào một bát con trộn thật đều.
Cuối cùng, bạn đổ nước sốt vào đảo cùng với tôm trong khoảng 10 phút dưới lửa nhỏ là được.
Cho tôm ra đĩa, ăn cùng cơm trắng quá ngon đấy!
Món tôm rim xì dầu đậm đà ngọt vị, lại có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn, cách chế biến cũng rất giản đơn, hứa hẹn là món ngon đưa cơm cho cả nhà thưởng thức.
Rau cải xào tỏi
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ăn rất hấp dẫn. |
- 350 g rau cải, 5 tép tỏi.
- Hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu chiên.
Cách làm:
- Rau cải rửa thật sạch, để ráo, thái thái nhỏ.
- Tỏi bóc sạch vỏ lụa, băm nhuyễn 2 tép, 3 lát còn lại thái lát dày 0,2 cm. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho ½ (một phần hai) thìa cà phê muối và 1 thìa súp dầu chiên vào.
- Phi thơm tỏi băm với 2 thìa dầu chiên, cho cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường. tắt lửa, rắc thêm ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu. Cho món ăn ra đĩa.
- Phi vàng tỏi thái lát với ½ (một phần hai) thìa súp dầu chiên rồi cho lên đĩa cải xào.
Gỏi gà rau câu
Nguyên liệu:
 |
| Gỏi gà rau câu chua chua, ngọt ngọt và đầy ắp rau xanh. |
- Gà phi lê: 200 gr
- Rau câu: 50 gr
- Bánh phồng: 100 gr
- Tắc: 200 gr
- Ớt sừng: 2 trái
- Cần tàu: 100 gr
- Mè: 50 gr
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
Cách làm:
- Luộc chín gà, xé miếng vừa ăn.
- Ngâm rau câu trong nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo.
- Cắt khúc 2 cm cần tàu, cắt lát mỏng hành tây. Rang mè chín.
- Vắt tắc lấy nước, nêm gia vị vừa ăn.
- Xẻ ớt bỏ hột, luộc, bóc vỏ, đem xay chung với nước tắc rồi trộn với gà, cần tàu, hành tây, rau câu. Rắc mè vào.
- Chiên bánh phồng ăn kèm với gỏi.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
